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1、 虎猪是源自海南五指山猪的粤北特有品种，国家保护猪种，是一种具有稳定野味品质的新型优良猪种，它不同于利用野猪随机地改良猪肉品质的做法，不杂交、不圈养，既保留了原生态野味，也保证了猪肉品质优良。

2、 其生长在粤北喀斯特地貌山区，食百草、饮用弱碱性山泉水。性格野，好打斗，种群意识强，爱争猪王（每个猪群必然有个猪王）、且抗病能力强，免疫力高，无瘟疫。这些造就了虎猪毛细血管丰富、慢肌纤维发达、脂肪结实芳香、肉质细嫩香滑，多胶原蛋白，有嚼劲，野味十足的特点。

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